Víno

Hydrogenfosforečnan diamonný (DAP) je jednou z nejužitečnějších a klíčových výživových složek při výrobě kvalitních vín, ovocných destilátů a lihu.

Pro správný průběh fermentace v moštu je zásadní rychlá dostupnost lehce využitelného dusíku a fosforu, zejména na jejím začátku. Ten díky DAP umožňuje tvorbu nových buněčných stěn, enzymů a membránových bílkovin. DAP napomáhá rychlejšímu množení kvasinek a udržuje jejich dobrou aktivitu. Z enologického hlediska tak zajišťuje konzistentní a úplné prokvašení ovocných cukrů.

Benefity Produkty Aplikace Proces výroby Certifikáty
Fosfa - Potravinarske aplikace - vino
  • bezpečný průběh fermentačních procesů
  • maximální využitelnost přírodních látek přítomných v moštech
  • lepší senzorický výsledek, vyšší kvalita a stabilita vína
Produkt Název Aplikace pH (1% roztok) Obsah P2O5 (%) Omnisal – vyrobeno v NěmeckuFosfa – vyrobeno v ČR Více informací
DAP Hydrogenfosforečnan diamonný Používá se jako výživná sůl pro kvasnice při výrobě vína a poskytuje určitou pufrovací kapacitu a může působit jako regulátor kyselosti. 7.8 – 8.4 51.6 – 55.0 Mám zájem

Termický proces

Potravinářské fosfáty, které vyrábí firma Fosfa, jsou extrémně čisté, pokud jde o obsah těžkých kovů a jiných nečistot, které obvykle pocházejí ze surovin.

Jejich obsah v těchto produktech podléhá přísným evropskými předpisům. V našich produktech je však jejich skutečný obsah ještě mnohem menší, než předpisy připouštějí. Naše fosfáty vděčí za svou vynikající kvalitu zejména čistotě námi vyráběné kyseliny fosforečné – hlavní surovině, ze které všechny fosfáty vyrábíme. Této vynikající kvality jsme schopni dosáhnout jen díky termickému způsobu, který při její výrobě používáme.

Výhody termického procesu

  • Nízký obsah těžkých kovů
  • Kvalita splňující všechny platné předpisy EU

Termický proces je šetrný k životnímu prostředí

  • Minimální množství odpadu z výroby 
  • Důraz na čistotu kyseliny
Fosfa - Potravinarske aplikace - vino

Naše certifikáty:

  • ISO 9001 (Quality)
  • ISO 14001 (Environment)
  • OHSAS 18001 (Health & Safety)
  • ISO 50001 (Energy)
  • ISO 22000 (Food Safety)
  • BRC Food (Food Safety)
  • HALAL
  • KOSHER
  • A.I.S.E.
  • SEDEX
  • ECOVADIS

Naše řady potravinářských fosfátů jsou bez alergenů, bez GMO, bez BSE / TSE.

Fosfa - Potravinarske aplikace - vino
  • výroba vína
  • výroba ovocných destilátů a lihu

Odeslat poptávku

V souladu se zákonem č. 101/2000 Sb. o ochraně osobních údajů souhlasím s tím, aby mé osobní údaje uvedené ve formuláři byly shromažďovány, zpracovávány a uchovávány v databázi společnosti Fosfa a.s. a byly použity pro obchodní a marketingové účely. Zároveň dávám společnosti Fosfa a.s. souhlas s tím, aby mě kontaktovala v obchodních záležitostech.


Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace