Mořské plody

Mořské plodyFosfátové směsi pod názvem „SeaPA“ jsou určeny pro zpracovatele ryb a mořských produktů. Jejich hlavní funkcí je zvýšení obsahu vody a zabránění jejích ztrát při dalším zpracování (např. skladování, vaření) díky čemuž mají mořské plody lepší výtěžnost.

Neméně významnou vlastností SeaPA je, že zlepšují texturu produktu, s čímž je spojeno zajištění jemnosti a šťavnatosti jídel.. Podílejí se také na stabilizaci pH a sekvestrují ionty kovů – tím zabraňují oxidačním procesům, což je důležité pro vylepšení vzhledu a zachování přirozené barvy finálního produktu.

Směsi SeaPA také částečně zpomalují růst mikroorganismů.


Fosfátové směsi určené pro zpracování ryb a plodů moře

Výrobek Složení pH (1% roztok) Obsah P2O5 (%) Použití
SeaPA-1  E 451, E 450 8,3 - 8,7 55,5 - 57,5 Směs na zpracování mořských plodů. Snižuje stupeň dehydratace mražených krevet, podporuje emulzifikaci, urychluje vybarvování produktu a slouží jako ochrana proti nežádoucím senzorickým změnám.
SeaPA-5 E 451, E 452 8,9 - 9,5 min. 57,0 Směs na zpracování mořských plodů. Snižuje stupeň dehydratace mražených krevet, podporuje emulzifikaci, urychluje vybarvování produktu a slouží jako ochrana proti nežádoucím senzorickým změnám.
SeaPA-6 E 451, E 450, E 452 8,4 - 9,0 55,0 - 58,0 Směs na zpracování ryb.

Balení zboží: Zboží je baleno v PE pytlích po 25 kg. Je možné také balení do big bagů po 400 kg, 600 kg, 900 kg nebo 1000 kg či malých PE pytlů po 10 kg, 15 kg nebo 20 kg.
Expedice: Zboží je ze skladu expedováno na EURO paletách.

Další produkty rádi připravíme dle Vašich požadavků.

Všechny SeaPA směsi jsou certifikovány Kosher a Halal.

Hraniční 268/120, Poštorná, 691 41 Břeclav, Czech Republic